111 特拉維夫餐酒館 Restaurant in Tel Aviv

太陽剛下山，天色未全暗，初秋了但還是只需要著短袖的季節，雅法老城(Old Jaffa)旁的餐廳酒吧正準備迎接第一組客人，四周有從海邊和跳蚤市場過來的旅人，也有特地dress up的當地遊客，空氣裡除了老式建築特有的味道之外，還帶了點淡淡海味。

我們進入餐廳，選了室外高腳鐵桌椅，握著酒杯，互相感謝彼此這幾日的陪伴。不同國籍、互不認識的四人在住宿點認識的當天決定合租一台車，從特拉維夫(Tel Aviv)去耶路撒冷(Jerusalem)，途中造訪不同城鎮，也一起爬山看日出，四個靈魂在短短幾天的時間有了深度交集，所有在原生國度認為是煩惱的事情，換到異國彷彿此事不存在，我們都用最好的自己與彼此相遇相交。在舉杯慶賀平安回到起點的那瞬間，舊建築似乎和當下特有的味道交混而成另一種特殊的沈穩氣味，沈穩但帶著一些入夜才有的性感。

製作香氣時，憑著回憶重製記憶裡的「特拉維夫餐酒館」，裡頭的元素氣味有：餐盤上的香草、老石磚建築和水果雞尾酒，這些實際進入鼻腔的香味揉合老城區內的年輕氣息，加上完成中東自駕旅的感動，感謝宇宙給的所有，以及和陌生又熟悉的靈魂度過的愉快時光。


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𖠰 甜橙、天竺葵、快樂鼠尾草、佛手柑、喜馬拉雅雪松 𖠰  

甜橙和佛手柑帶出水果雞尾酒的淡淡香氣，不太甜不太膩，以提味的方式妝點天竺葵和快樂鼠尾草，而此兩者恰恰表現出餐旁上的香草混著海風的獨特氣味，還可以在裡面聞到些微的年輕躁動；最低調的喜馬拉雅雪松則恰如其分地展現老石磚建築從過去到現在的屹立不搖。


無論妳有什麼樣的生活經驗，這顆蠟燭都可以陪妳開展屬於自己的故事。